自然豊かな雲仙普賢岳の麓でのびのびと育った鶏が産む
新鮮なカステラ専用卵を使用し、
一枚一枚熟練のカステラ職人が焼き上げる
本場長崎伝統の逸品です。
長崎かすてら
卵黄濃度の高い
かすてら専用の特別な鮮卵を使用し、
しっとりと風味豊に焼き上げました。
長崎チョコレート
カステラビターチョコを溶かし込み
甘すぎずチョコの風味豊かなカステラです。
長崎抹茶かすてら
福岡産高級八女茶を使用し、
お茶の香りを十分に引き出し焼き上げた
熟練の技が冴える逸品です。
長崎チーズカステラ
上質のクリームチーズをブレンドし
チーズの風味豊に焼き上げた
チーズケーキ風カステラです。
長崎ざぼんカステラ
南国の果実「ざぼん」の風味を活かし
柑橘系の爽やかな風味が特徴的な
カステラです。
長崎塩かすてら
雲仙の麓、潮湯で有名な
小浜温泉から作られる塩を使用し
素材の風味や深みのある甘さを引き出した
珍しいカステラです。
長崎県雲仙岳のふもとの大自然の中で育った健康な鶏が産んだ、新鮮な“朝採り卵”を、毎朝必要な分だけ取り寄せて使用しています。
また、この卵はサイズにもこだわっており、黄身と白身の比率がしっかりとした“かすてら”を焼き上げるのに重要なポイントとなります。
“ザラメ糖”は、大粒のものにこだわり、はじめはシャリシャリ感。
時間がたつにつれ、しっとりとやさしい甘さが広がります。
“かすてら”は、原料の素材、職人の技で品質が決まります。
熟練の職人がこだわり、選び抜いた原料で、時間をかけて、丁寧に泡切りを繰り返し、じっくり焼き上げ一昼夜ゆっくり寝かせて完成です。
本場“長崎かすてら”の味をお楽しみください。
”小浜温泉塩の宝石”は、地元橘湾の海底深くをボーリングし、ポンプで汲みあげた海水と小浜温泉の温泉湯を混ぜ、天日干しで製造した大変珍しい塩です。
天日干しによりミネラル分が豊富で甘みがあり、まろやかなこの塩で、カステラの甘さが引き立ち、さらに温泉の炭酸成分の影響で、ふっくらとしたカステラに仕上がりました。
熱中症対策など、美味しく塩分補給にもなり、大変ご好評いただいております。弊社イチオシの商品です。